Välj rätt jordgubbar från början
Kom ihåg att jordgubbar inte mognar efter att de plockats, så välj bra bär direkt.
Sök efter bär som är klart röda och har gröna bladtoperna kvar — det visar oftast att de är färska och smakrika. Undvik bär med vita spetsar eller mjuka fläckar, eftersom de inte smakar lika bra och går sönder snabbare.
Hur de ligger förpackade spelar också roll. Plastlådor har en tendens att samla fukt, vilket kan öka risken för mögel. Välj hellre kartong- eller trälådor som släpper igenom luft och hjälper bären att hålla sig fräschare längre.
Förvara jordgubbar rätt
Förvaring är en liten konst och kräver lite omsorg.
Kylskåp kan förändra jordgubbarnas smak och textur, medan rumstemperatur får dem att förstöras snabbare.
Använd en grund behållare fodrad med kökspapper (papperet suger upp fukt och håller bären torra). Lägg jordgubbarna i ett enda lager för att undvika tryckskador. Måste du stapla, lägg kökspapper mellan lagren för att fånga upp överflödig fukt.
Täck behållaren löst eller med ett lock som har små ventilationshål så luften kan cirkulera. Förvara på en sval, mörk plats. Om du måste ha dem i kylen, placera behållaren nära kylen där temperaturen är något varmare (till exempel på övre hyllan eller i dörren där det ofta är lite varmare), och planera att äta bären inom en dag eller två.
Små knep som förlänger hållbarheten
Du kan förlänga jordgubbarnas hållbarhet med några enkla men effektiva trick.
En snabb sköljning i en vinäger- och vattenlösning kan ta död på bakterier och mögelsporer på ytan. Viktigt: torka bären noggrant efteråt, eftersom kvarvarande vatten gör att de blir dåliga snabbare.
Låt de gröna topparna/löven sitta kvar tills det är dags att äta dem — de hjälper till att skydda frukten. Gå igenom dina bär regelbundet och plocka bort de som börjar bli dåliga, en rutten jordgubbe kan förstöra hela satsen.
För särskilda tillfällen kan en honung-och-vattenblandning skapa en naturlig hinna som håller bären fräschare i ytterligare en dag eller två.
Genom att vara noggrann med urval, förpackning och förvaring gör du stor skillnad. Följ de här praktiska stegen så kan du njuta längre av söta och fräscha jordgubbar utan att de snabbt blir oätliga eller möglar. Testa tipsen och bjud in smaken av färska jordgubbar i vardagen.
